Χαρακτηριστικά: Η κουκουβάγια συμβολίζει τη σοφία.
Για να δημιουργηθεί ένα καλό κρασί χρειάζεται πολύχρονη εμπειρία (και άρα σοφία) στην οινοποίηση.
Αυτή η εμπειρία αξιοποιήθηκε εδώ.
Παράγεται από τις ποικιλίες Chardonnay και Βιδιανό και ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Αποκτά έτσι τον ευχάριστο αρωματικό χαρακτήρα και τη γεμάτη γεύση που το διακρίνουν.
